Leckeres aus der Fischküche

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Rezepte für den Fischfreund


Zanderschnitten mit Champignons

Pro Portion etwa 410 Kalorien / 1.715 Joule.
Zutaten für 2 Personen:

1 Zander (1000-1500 g)
2 Zwiebeln
Salz
1 Dose Champignons
1/8 l Rotwein
30 g Butter
Brösel/Paniermehl

Zubereitung

1.) Zander in fingerbreite Schnitten schneiden und salzen.

2.) In eine gefettete Auflaufform zuerst Zwiebelwürfel, dann die Zanderschnitten legen, Champignonscheiben darüberstreuen, den Wein dazugießen. Mit Butterflöckchen belegen, etwas Semmelmehl darüberstreuen und im heißen Ofen 30 bis 40 Minuten garen.

3.) Dazu passt frisches Kräuter-Baguette.

Guten Appetit!