Leckeres aus der Fischküche

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Rezepte für den Fischfreund

A

Aal grün

Aal auf Berliner Art

D

Dorade Royale aus dem Ofen

Mediterrane Lorbeer-Dorade vom Grill

Ostseedorsch

Dorsch in Bierteig

Dorsch in Senfsoße

Dorsch mit Käsekruste

Dorsch mit Steckrübenhaube

Weitere Dorschrezepte siehe auch unter Kabeljau

F

Deftiger Fischauflauf

Fisch-Curry

Fisch in Gelee (alle Sorten)

Fischfilet mit Spinatfüllung

Kürbissuppe mit Forelle

Forelle blau in Brottrunk

Forelle auf Gemüsebett in Alufolie

Forelle in Alufolie

Forelle mit Salbei, gebraten

Mandelforelle

Forelle in Pergamentpapier mit Gemüsestreifen

Forelle Wilderer Art

Forellen mit Zwiebelkruste

G

Spaghetti mit Garnelen in Senfsoße

Riesengarnelen mit Parmesansauce

Riesengarnelen mit Basilikumbutter

Kräutersuppe mit Krabben (Garnelen)

H

Hecht, gedünstet mit Gemüse

Hecht in Meerrettichsoße

Heilbutt, gegrillt in Käsesauce

Heilbutt-Pilz-Gratin

Heilbutt in Specksauce

Heilbutt in Sesamkruste

Fischsalat mexikanische Art (Heilbutt)

Heringe, gegrillt

Heringsauflauf, pikant

Burgunder-Hering "Silvia"

K

Camembert-Kabeljau-Auflauf

Kabeljau auf Senf-Joghurt-Schaum mit Schmorgurke

Kabeljau , gedünstet (Kalorienarm)

Indisches Fischfrikassee (Kabeljau)

Kabeljaufilet auf Spinat

Fischfilet mit Apfel und Kapern (Kabeljau)

Fisch-Obst-Salat (Kabeljau)

Fischsuppe »Cardiff« (Kabeljau)

Kabeljaukoteletts auf Wirsing mit Specksauce

Orientalische Fischpfanne (Kabeljau)

Kabeljau mit Kartoffelkruste

Karpfen in Biersauce

Karpfen, gebacken

Karpfen kross gebraten, ponische Art

Karpfen auf griechische Art (Hauptspeise)

Karpfen auf griechische Art in Aspik (Vorspeise)

Karpfen, gefüllt

Paprika-Karpfen

Serbischer Karpfen

L

Lachsfilet in Sauerampfersauce

Lachs mit Kartoffelhaube

Lachsplatte mit Senf-Dill-Honig-Sauce

Lachspudding mit Krabbensoße

Marinierter Lachs in Folie gegart

Lachsfilet mit Meerrettichgratinè

Lachskoteletts mit Lauchgemüse

Nudelnester mit Lachs auf Wirsing

Gurkenmousse in Räucherlachshülle

Räucherlachs mit Grünem Spargel und Rührei

Ravioli in Lachssoße

Blumenkohl-Lachs-Nudeln

Bunte Fischsuppe (Lachs/Lengfisch)

Fischspieße auf feinem Frühjahrs-Gemüse (Lengfisch)

Lengfisch auf Dillgurken

M

Matjes mit Endivie und Speckkartoffeln

Matjesfilets auf Bruschetta

Matjes in kaltem Borschtsch mit Schmandhaube

Matjes auf Kartoffel-Tortilla

Matjes mit Reibekuchen

Meeresfrüchtesalat mit Oliven

Gekochte Miesmuscheln

Muschelsuppe

P

Pizza nach Fischerart

R

Red Snapper mit Mais und Paprika

Lauchauflauf mit Fisch (Rotbarsch)

Fisch auf Tomaten-Bohnen-Gemüse (Rotbarsch)

Rotbarschfilet mit Blattspinat

Rotbarschfilet mit Meerrettichkruste

Rotbarschfilet zu Gemüsepfanne

Rotbarsch-Gratin kreolische Art

S

Fischsuppe und Pesto (Schellfisch)

Tortiglioni mit Schellfisch

Maischolle mit Krabbensauce

Scholle, knusprig mit Gemüsewürfel

Schollenfilet mit Krabben

Schollenröllchen auf Möhrenrahm

Schollenröllchen auf Spinat

Schollenröllchen in Senfsoße

Fischfilet mit Ratatouille auf Reis (Seelachs)

Mexikanischer Fischtopf (Seelachs)

Fischfilet auf Tomaten-Lauch (Seelachs)

Moby-Dick-Spieße auf Piratenreis (Seelachs)

Parmesanfisch auf Tomatenspaghetti (Seelachs)

Seelachsfilet in Zitronensauce

Würziger Fisch-Gemüse-Auflauf (Seelachs)

Seeteufel mit Miesmuscheln (Tamboril com Mexilhoes)

Gebratener Seeteufel auf Ratatouille

Seeteufel-Medaillons mit Muscheln

Seezungenfilet auf frischen Nudeln

Seezungenröllchen auf Wildreis

T

Tintenfischtuben mit Zucchini-Füllung

Tomaten mit Thunfisch-Zucchini-Füllung

Toskanische Thunfischscheiben

Thunfischsteak mit Knoblauch-Kartoffelpüree

Thunfisch á la Tartar

V

Victoriabarsch in Mandelkruste

W

Weißfisch, überbacken

Afrikanisches Welsfilet mit Petersilien-Schalotten-Butter

Donauwallerfilets auf Wirsingfleckerln

Z

Zanderfilet in Gemüse-Kartoffel-Kruste

Zanderfilet in Rieslingsauce

Zander, gebraten

Batavia-Zander-Röllchen mit feiner Marinade

Zanderschnitten mit Champignons

Zander auf Kräuterpüree

Leckeres aus dem WOK

F

Fisch gebacken

Fisch süßsauer

G

Garnelen im Lauchbett

Fritierte Garnelen

K

Nudelpfanne mit Fisch (Kabeljau)

Krabbenbällchen

Bunte Krabbenpfanne