Leckeres aus der Fischküche

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Rezepte für den Fischfreund


Forelle Wilderer Art

Pro Portion 670 Kcal / 2799 Kjoule Zutaten für 4 Personen:

4 Forellen
Salz, Kümmel
12 dünne Scheiben geräucherter durchwachsener Speck
4 EL Zitronensaft

Zubereitung

1.) Vorbereitete Forellen mit Zitronensaft beträufeln und innen mit Salz und Kümmel bestreuen.

2.) Jede Forelle auf ein Stück Alufolie geben und mit je 3 Scheiben Speck belegen.

3.) Speckforellen in die Folie einwickeln, auf ein Backblech geben und in den vorgeheizten Backofen legen. E: Mitte, T=200°C und 15 - 20 Minuten backen.

4.) Als Beilage Pellkartoffeln und Gurkensalat servieren.

Guten Appetit!