Leckeres aus der Fischküche

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Rezepte für den Fischfreund


Fisch-Obst-Salat (Kabeljau)

Zutaten:

500 g Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft
Salz
1/2 l Wasser
2 Bananen
2 Orangen
2 Äpfel
200 g Mayonnaise
1 EL Tomatenketchup
2 TL Cognac
Salatblätter

Zubereitung

1.) Fisch mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Wasser ankochen, Fisch in einen Dämpfeinsatz legen, 10 bis 12 Minuten dämpfen und in kleine Stücke schneiden

2.) Bananen in Scheiben, Orangen in kleine Stücke schneiden. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden

3.) Mayonnaise mit Ketchup und Cognac verrühren

4.) Fisch und Obst vorsichtig unterheben. Fisch-Obst-Salat auf Salatblättern anrichten.

5.) Dazu Toastbrot servieren.

Guten Appetit!