Leckeres aus der Fischküche

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Rezepte für den Fischfreund


Deftiger Fischauflauf

Zutaten für 4 Personen:

500 g Fischfilet (z.B. Kabelajau)
400 g Kartoffeln
3 rote Paprikaschoten
1/8 l Brühe
1 Zwiebel



1 Knoblauchzehe
20 g Butter
2 TL gehacktes Basilikum
Salz, Pfeffer, Paprika
4 Scheiben Schinkenspeck
2 Tomaten

Zubereitung

1.) Fisch in gefettete Auflaufform legen.

2.) Kartoffeln in Würfel, Paprikaschoten in Streifen schneiden, in der Brühe ankochen und 15 Minuten fortkochen.

3.) Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauchzehe fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln und Paprika mit Brühe dazugeben. Mit Basilikum, Pfeffer, Salz und Paprika würzen und über den Fisch geben. Schinkenspeck darüber legen.

4.) Tomaten überbrühen, abziehen, in Scheiben schneiden und darauf legen.

5.) Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E-Herd: Mitte, Temp. 175 °C, 20 - 25 Minuten, dann 5 Minuten bei ausgeschalteter Energie nachgaren.

Guten Appetit!