Leckeres aus der Fischküche

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Rezepte für den Fischfreund


Dorsch in Bierteig

Zutaten für 4 Personen:

4 Dorsch- (Kabeljau-)filets (à 200 g)
Salz
Saft einer halben Zitrone
1 Fl Bier (Pils)
Pflanzen fett oder Öl zum Ausbacken

Zubereitung

1.) Filets waschen, trockentupfen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

2.) Aus Mehl, einer Prise Salz und Bier einen zähflüssigen Teig anrühren (wie Eierkuchenteig)

3.) Den vorbereiteten Fisch durch diesen Teig ziehen und in heißem Pflanzenfett beidseitig goldgelb ausbacken.

4.) Als Beilage schmecken Pellkartoffeln mit Butter, als Getränk reicht man ein kühles Bier.

Guten Appetit!